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Égrappage partiel selon les parcelles
grâce aux seules levures indigènes
Suggestion gourmande: Magrets de canard grillés
Appellation précise: Vin de Pays Suisse (Vaud - Villeneuve)
Apogée : 2027-2039
La Soufrandière - Clos de Grand-Père Mâcon-Vinzelles Blanc 2024 10.2025 Égrappage partiel selon les parcellesAppellation prcise : Mcon Vinzelles AOC Cpage(s) : 100% Chardonnay Vinification & levage : Vendanges manuelles maturit optimale. Pressurage lent en grappes entires. Fermentation alcoolique et malolactique ralises avec les levures et bactries indignes. levage de 11 12 mois en fts de chne (non neufs pour ne pas masquer le fruit) et en cuves inox pour prserver la droiture. Pas de collage et filtration trs lgre. Rgion : Bourgogne (Mconnais) Suggestion