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agrumes et herbes fraiches
mais on ne la voit pas souvent
Servi au plat principal avec un bœuf bourguignon aux champignons sauvages
séduit par ses notes croquantes de petits fruits rouges
Servi au plat principal avec un tartare de bœuf à l'huile d'olive
CORNALIN MARTHA & DANIEL GANTENBEIN agrumes et herbes fraichesEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruits noires confits, notes sauvages avec une belle puissance. PROFIL DE GOUT Rouge dense et charpent CEPAGE(S) Cornalin LA PETITE HISTOIREChristophe Abbet signe ici un vin remarquable. Le Cornalin exprime dans ce cru toute sa force, dployant des armes cerise noire, de violette et de framboise, le tout accompagn par une agrable pointe damertume en fin de bouche, typique ce cpage. ACCORDS METS & VINENTREES ET PLATS
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