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L’huile d’olive Kalios est aujourd’hui utilisée dans la cuisine de plusieurs établissements étoilés
Il achète ses premiers raisins sur Bouzeron et s'associe avec différents investisseurs afin d'étendre son exploitation de Nuit Saint Georges à Savigny
La finale est sèche
certifié Demeter
porté par une effervescence fine
Montlouis sur Loire Les Borderies - Montlouis-sur-Loire - Blanc - 75cL - Le Rocher des Violettes - Xavier Weisskopf - 2023 Millésime_2021 L’huile d’olive Kalios est aujourd’huiLes Borderies Montlouis sur Loire Blanc demi sec 75cL Le Rocher des Violettes Xavier Weisskopf Appellation : Montlouis sur Loire Cuve : Les Borderies Producteur : Le Rocher des Violettes Xavier Weisskopf Couleur : Blanc demi sec Cpage : Chenin Parcelle : Les Borderies Saint Martin le Beau Terroir : Sables oliens sur argiles dgrades ge des vignes : 42 ans levage : 10 mois en cuve inox Sucres rsiduels : 18 g L Issu de la parcelle Les Borderies situe sur