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Un assemblage de monica
Un pétillant naturel issu d'une macération de 2 jours des raisins avec les peaux et d'une fermentation en amphore de terre cuite puis en bouteille pour la fin du processus fermentaire
Le trebbiano
l’appellation Beaune produit des vins blancs rares (5% de l'appellation) mais remarquables qui possèdent les mêmes qualités de franchise
et une matière soyeuse pleine d’énergie
Cuvée "910" 2016 (Magnum) 2010 Un assemblage de monicaAu cur du Mconnais, la pure tradition de la co fermentation des cpages, la manire des moines vignerons de labbaye de Cluny, crateurs du Clos en lan 910 ! Gamay, pinot noir et chardonnay plants cte cte dans le Clos et vinifis ensemble "lancienne", avec une courte macration : un beau rouge dune finesse et dune lgret rares, coulant et savoureux, tout en nuances subtiles et dlicates.