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Leur âge moyen est de quatre-vingts ans
très légèrement macérés puis élevés quelques mois en cuve d’inox
le cépage garrut forme la base de ce vin à la robe intensément violacée
le vin est élevé en cuves de fibre de verre jusqu’à la mise en bouteille en mars
c’est un blanc de macération très atypique
Magnum A La Natural Blanc 2017, Cuvée exclusive Culinaries Vallée du Rhône Leur âge moyen est deIl sagit dun assemblage de chardonnay dAuvergne, de chardonnay de Saint Pourcain, de tressallier de Saint Pourcain, de Muscat du Sud de la France et dAuxerrois (vin de chez Jean Marc Dreyer en Alsace et assembl aux autres). Patrick Bouju aux commandes de la vinification ! Le bon accord mets vin : une jolie cte de veau.
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