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finale saline — un Pinot de soif
solera : plusieurs millésimes empilés dans un grand foudre de chêne
Domaine : Clusel-Roch · Cuvée : Traboules Rouge
Charcuterie
la poire Williams et une touche florale de jasmin
Vin blanc Riesling Grand Cru Frankstein 2019 - Domaine Beck-Hartweg clos-liebau finale saline — un PinotLe domaine Riesling Grand Cru Frankstein 2019 Domaine Beck Hartweg Dambach la Ville, Florian et Mathilde Beck Hartweg reprsentent la 16 gnration d'une famille de vignerons installe depuis le XVI sicle. Leur Grand Cru Frankstein est lev sur un sol granitique, caillouteux et filtrant, qui force les racines plonger profond pour trouver minralit et tension. Vendanges manuelles, pressurage en grappes entires, fermentation en levures indignes et levage 8 10