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Andouillette (grillée)
Appellation précise: Anjou AOP
Chardonnay
Appellation précise: Neuchâtel AOP
Degré alcoolique : 4
Christophe Abbet - Gamay Valais Rouge 2023 12.2025 Andouillette (grillée)Appellation prcise : Valais AOC Cpage(s) : 100% Gamay Vinification & levage : Pratiques de haute couture. Vendanges entirement manuelles parfaite maturit. Au chai, les raisins sont fouls et grapps, suivis d'une macration de 7 jours. La fermentation dmarre naturellement grce aux seules levures indignes, sans aucun contrle de temprature et sans intrants. L'levage se droule durant 1 an en cuve inox, complt par un vieillissement de 2 ans en bouteilles