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Vinification & élevage: Traditionnelle en sous maturité
Type de vin : Rouge sec / Vif
11 mois d'élevage en barrique de plusieurs vins
Appellation précise: Bourgogne Aligoté
Conseil de service : Servir en bouteille (une aération de 15 minutes dans le verre sublimera sa complexité)
Domaine Derain - Bourgogne Aligoté 2024 Raisin vif Vinification & élevage: Traditionnelle enAppellation prcise : Bourgogne Aligot AOP Cpage(s) : 100% Aligot (issues de vieilles parcelles) Vinification & levage : Vendanges manuelles en fin de rcolte. Pressurage direct suivi d'une fermentation alcoolique en barriques. L'levage dure 6 mois pour affiner la texture tout en prservant le fruit. Le vin affiche un taux de soufre total trs bas (<20 mg L). Rgion : Bourgogne (Vignes situes dans les bas de Puligny Montrachet sur sol argileux limoneux)
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